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质疑王老吉风波背后的食药两用名单2

2018-12-03 15:04:47

质疑王老吉风波背后的食药两用名单(2)

上一页 1 2 3 下一页 名单完善之难

王老吉事件发生后,《中国周刊》于5月20日向卫生部提交采访函,所列问题重点追问两点:既然夏枯草不在“既是食品又是药品”名单之内,为何地方卫生行政部门可以认定王老吉喝起来会没问题?既然2005年就已经确认王老吉没问题,为何到现在也没有把夏枯草列入食药两用名单?

截至本刊发稿,未收到卫生部的回复。

这个问题到底该如何解释?为此联系到中国工程院院士、中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石。这位年逾7旬、被媒体称为“中国食品安全领域首席专家”的老教授,现在卫生部兼任食品卫生专家咨询委员会主任、食品卫生标准委员会主任等职。

陈君石向《中国周刊》表示,“既是食品又是药品”名单与地方政府的安全认定并不矛盾。“因为那并不是一份齐全意义上的名单,列在里面的可以放心吃,但没列在里面的并不是就不能吃。”

根据他的介绍,我国中草药种类繁多,食品专家也不是对每一味中药的毒理都能充分掌握。对于那些已经熟知,被日常饮食证明可长期吃而无害的品种,卫生部将其列入“既是食品又是药品”名单,食品生产企业可以在里面任意选择一种或几种。

而对于那些食品专家还没有充分掌握毒理的品种,卫生部虽不能将其列入名单,但也不能说它就不能使用。

陈君石以王老吉事件举例说,虽然大家现在对夏枯草的毒理掌握还不太充分,但王老吉凉茶已经经受了岭南人民上百年的饮用实践检验,“人家喝了这么多年都没问题,就相当于已经做了人体试验,说明它的配方很安全。”

但他同时强调,广东省地方卫生部门认定王老吉饮用安全,并不意味着夏枯草这种中草药本身就一定是安全的。原因是,人们对这种中药的认知还不够充分,现在尚不大可能将其列入87种“既是食品又是药品”的名单。

此举意味着,认定夏枯草加入王老吉凉茶后饮用安全,却并未承认其他凉茶品种加入夏枯草也是安全的。

陈君石的上述解释与国家药典委员会中药标准处处长钱忠直的理解一致。

钱忠直向《中国周刊》介绍,我国中医药行业对中草药毒性的划分仍依靠传统的经验方,即按照古代医书记载留传下来的“上品”、“中品”、“下品”等概念来区分中草药的不同毒性等级。

一般来说,“上品”被认为没有毒性,可以多服久服不会损害人体;“中品”被认为没有毒或有毒而只须斟酌服用,可以治病补虚;“下品”被认为多毒而不能长期服用,但能除寒热邪气,破积聚。

按照钱忠直的观点,一般“上品”中草药和部分“中品”可以作为食材食用。而判断一种“下品”中草药能否用于食品饮料,就需要运用现代医学手段对其进行系统的毒理分析。其中要运用多种试验手段,弄清楚这种中草药量化的毒性大小、适宜人群、以及合适剂量等等。

“仅就一味中药来说,整个过程操作做下来,到出具安全性报告,至少需要投入100万元。”

钱忠直说,以现代科学手段而言,掌握中草药的毒性并非不可能的事情,但因为投入巨大,目前卫生部尚不大可能去做这样的工作。

经《中国周刊》查证,王老吉中所含的夏枯草,在传统药学着作《神农本草经》里被归为“下品”。

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