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川味香辣鸡块的做法_1

2018-11-07 18:06:55
川味香辣鸡块的做法 “四川的味道,香辣麻,吃起来让人嘴巴麻嗖嗖,但是还是让人不由得想去再吃,吃的全身冒汗,痛快,川味香辣,口感独特,很受人们的喜爱,近爱上了川菜,虽然自己不是四川本地人,但是在这里六年了,学到很多川菜的小口诀和小秘方,希望可以和大家一起分享。” 食材明细 主料 鸡块 半斤多 土豆 两个 辅料 干辣椒 三把 葱 适中 姜 适量 蒜 适量 白芝麻 一小把 八角 一个 香叶 两片 配料 咸盐 一勺 鸡精 一勺 蚝油 一勺 红油 两勺 料酒 一勺 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 川味香辣鸡块的做法步骤 1鸡肉洗干净,在锅内煮一下,倒一勺子料酒,去除鸡肉本身的血渍和杂质,使肉更干净。煮15分钟。 2煮好的鸡肉,拿凉水洗干净,备用 3土豆切块,用水洗去土豆本身的淀粉,备用 4把土豆炸至金黄 5金黄色土豆出锅,备用 6鸡肉也炸一下,炸制皮金黄控油捞出备用。 7准备这些炒菜的材料,香叶,八角,冰糖,葱姜蒜,冰糖 8锅内炒香葱姜蒜,把干辣椒倒入一起翻炒,炒出香气,放入炸好的鸡块 9倒入鸡块 10炒出本身鸡肉的香味以后,加入鸡精,咸盐,耗油,生抽,冰糖,开始上色入味 11翻炒一分钟以后,加入两勺子红油,这样使整个鸡块更加的入味变想 12装盘,撒上一小把的白芝麻,和葱碎即可食用,味道香甜香辣可口 13看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢? 14成品图 15慢慢一盘,好香啊~~~
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